チコリは、キク科の多年草。欧州などでは幼芽が野菜として、広く料理に使われています。

天然のインスリンと呼ばれるイヌリンの作用で、血糖値の上昇を抑制し利尿効果もあることから、糖尿病の改善や腎機能の回復に役立つとされます。食物繊維であるイヌリンの働きで、腸の動きを整えられるため便秘解消にも効果があり、ダイエットの効果も期待できます。

またチコリ独特の成分であるチコリ酸には強肝作用、解毒作用、消化促進作用があるといわれます。

香ばしさの中にほのかな甘みが感じられ、飲みやすいお茶です。