ゴボウは、キク科ゴボウ属の多年草。日本においては根を食用として用いますが、世界中でもこれを食用にするのは日本を含む東アジアの一部のみのようです。ただ薬用としては、洋の東西を問わず利用されています。

健康茶としては、水に溶けやすい水溶性食物繊維のイヌリンの含有が非常に多く、カリウムなどとの相互作用により、便秘の解消やダイエット、大腸がんの予防に効果を発揮するとされます。

またイヌリンには、糖の吸収を抑制して血糖値を抑える作用や、血中コレステロール値を抑制する作用、肝臓への負担を軽減する作用などがあるので、高血圧、糖尿病の予防や肝機能向上に効果が期待できます。

ただゴボウはアクが強くアレルギー性がありますので、体質に合わないと感じられた方は飲用を止めてください。

ゴボウの風味が感じられて香ばしく、味はすっきりしていて非常に飲みやすいです。

ゴボウの味に馴染みがあり過ぎて、逆にお茶として感じるゴボウの香りに違和感を覚える方も多いようですが、慣れてしまうとクセになるタイプのお茶です。