アマチャヅルは、ウリ科アマチャヅル属に属するツル性の植物。日本を含む東アジア全域に広く自生しています。

アマチャヅルは、含有する成分が朝鮮ニンジンと非常に似ているといわれます。特徴的なのは、非常に多くの種類のサポニンを含有しているという点です。

サポニンには神経的興奮やストレスを鎮める作用があり、更に他の含有成分との相互作用により胃潰瘍や高血圧、動脈硬化、糖尿病、ガンなどの予防に効果があるとされます。サポニンに血管・細胞を若返らせる作用がある事も、昨今話題のようです。

ほのかな甘さと苦さが共生する面白い味わいで、香ばしく飲みやすいお茶です。